根本不知道11月10日有小屋唱遊這個活動啊!
來到夢寐以求的小滿食堂,想來吃吃台南的媽媽味,店長(真的是台南媽媽的感覺)走出來說:我們今天搭配活動,所以下午三點有準備飯糰跟餐盒唷!
好,那就忍耐到下午三點,只為了吃個虱目魚鬆飯糰。
本以為魚鬆會是很油膩的東西,不會,吃起來香的清爽的飯糰,果然有媽媽的味道。
這道菜只有活動當天有,下次,希望能吃到小滿食堂的菜色。
很久以前看了蔣公獅子頭,有說奚家老豆腐這道菜是把豆腐一直煮先把豆腐放入清水裡煮兩三個小時,豆腐開始變形,膨脹起泡,內部産生空隙。換掉黃水,用清水繼續煮兩三個小時。再換冷水冰鎮,然後,切去六面老皮,留下海綿體的豆腐心,蜂窩洞眼像米粒,可盡收鮮美湯汁。這個時候就另需...
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