Electric wave ：五月十四日

Steve Jobs (2015 film)

　　
　  衝著Michael Fassbender看這部電影，想知道Steve Jobs有多混蛋，Pirates of Silicon Valley（矽谷海盜／微軟英雄）可以讓你稍為了解，一個瘋子，會問面試者是不是處男，處處找工程師麻煩的瘋子；想知道他的發跡、被趕出公司到在回到公司的平面故事，則可以從Jobs(201３ film)這部電影裡看到一切，雖然我認為Ashton Kutcher演得很好，不過畢竟是太平面的東西。 這部電影演出很棒，不管你是不是蘋果迷，除了長相不像外，Michael 演技可是把這個混蛋表現得相當細緻，另外還有因為這部影片，又拿到金球獎最佳電影女配角的Kate  Winslet，將Joanna Hoffman這樣長年待在Jobs身邊，一板一眼卻又是最了解Jobs，時常滿足工作上的需求與解決家務事的前市場總監Joanna Hoffman。
　　
        總之，這部電影一樣也是說Steve Jobs從混蛋，但是他從三個時代去探討身為「人性」，而「神性」少一點的Ｊｏｂｓ（扣除Next電腦舉例天空實驗室那段），從一個狂妄、古怪、自我中心、掌控一切的混蛋變成，不那麼混蛋的故事，故事的主軸圍繞在John Sculley（父親般的人）、Stephen Wozniak（最好的朋友），Andy Hertzfeld（有才華，但是常常被Job逼到極限的部下）Chrisann （女友，Lisa的母親），Lisa（女兒，也是 Jobs在故事中漸漸像個人的引導者），與Joanna Hoffman這樣處在所有人與Jobs之間的圓滑角色。
   
       但首先你要知道，除了這些電影與傳記以外，Jobs給並沒有更多的東西流傳在世間，你知道他是Alppe的CEO，是整個產品的創意企劃，他不是發明者，不是工程師，不是設計師，如他說的，他是樂團的指揮家，而不是音樂家，我們所知道的一切的一切都是經過完美的「包裝」所包裝出來的Jobs，就算電影的最後，他答應Lisa，要將一千首歌放進他到口袋（iPod的概念，或許會有人懷念起當年發表會，他從藍色牛仔褲裡拿出這個改變世界的隨身聽，並播放The Beatles的Revolution），這也是電影與傳記的包裝，真實性，我們不得而知。

        為什麼呢？因為據傳記作者的說法，連Jobs本人都有「現實扭曲力場」，不可能站在跟他同樣的角度看事情。因為跟不上扭曲的速度，你只能旁觀，跟站在舞台下看他，這就是為什麼，他被當成神一般的存在。就像片尾，刷一下的了解一切都會結束，刷一下的，從Lisa的眼中，看見自己的父親，是在一片鎂光燈閃爍，如同霧一般模糊，而呈現在世人面前的那個「神」。

     
　　　

Omega in the kitchen (三):麻婆豆腐飯

天氣炎熱，體感溫度高達４０度的五月，不知道是否會有人跟我一樣，想吃吃看麻婆豆腐丼，這道菜其實不算太難，唯一比較花時間的地方在於，要先將豆腐用熱水煮出孔來。或許下次可以用凍豆腐試試看。
　　　
　　　作法：
　　
　　　１.豆腐一塊，用中火滾煮一小時，讓豆腐表面變硬，內側充滿氣孔，切成一口大小。
　　
       2.蔥一條、薑一片、蒜頭兩瓣切碎，白蔥與青蔥的部份分開。
　　
       3.調味料，我事先有作了日式濃縮高湯醬油，如果沒有可以用水(高湯)一大匙、醬油跟邵興

          酒各兩大匙、加上蠔油一大匙調成調味料。
　　
       4.牛或豬絞肉，可以自己切，也可以買現成的。
　　
       5.另外準備豆瓣醬/豆鼓各一大匙。
　　
       6.花椒兩小匙。
　　
         冷油冷鍋將2(白蔥)爆香後加入，加入磨碎的6，再加入4，炒到變色後，再加入3，等滾煮後，加入豆腐與青蔥，等到湯汁稍微收乾，關火蓋'上蓋子悶一下，起鍋前在滴上幾滴麻油
       
　　 提味，完成品在淋在白飯上享用。
　　
         手錠:覺得太辣可以在3的部份在加上冰糖。

Delicious：心地日常

　　我不認識蔣雅文，但是日式老屋的格局吸引了我前往，在聽過海浪唱歌，吃過牛排後的下午，第一站便是心地日常。
　　
　　本以為來得早，沒想到以經開門營業，蔣爸穿著時髦，招呼著我們，看著我的相機，說「你這相機還真漂亮，我喜歡。」
　　
　　然後嘟嘟，摸著我的臉說「真漂亮、真漂亮。」喂喂～

　　
　　既然來到這裡，總得品嘗招牌的桂花蜜酒釀丸子雪花冰，名字是饒舌了點，但是味道可不是蓋的，甜蜜的桂花蜜，配上綿密的牛奶雪花冰，再吃上一口帶點酸味與酒香甜酒釀，這種搭配已經是完美，但是再接著吃下型狀像是銅錢的熱元宵丸子，甜味、冰感、酸味、酒味、熱感、ＱＱ的口感混合在一起，讓人一口接著一口吃。
　　
　　

　　
　　午後的後山，在靠進太平洋的城市，在日式老房子內，品嘗美味的甜點。

Electric wave ：五月二日

花橋榮記(台北人)

　　　如果能了解人類的特性，就是互相的輕視彼此，那麼這篇文章，算是把這種輕視，看戲的態度表現得淋漓盡致。故事中的主觀視點，是個開著一家小吃店家的黃姓老闆娘，同時過去家鄉桂林曾是赫赫有名的馬肉米粉店的第三代，也曾是營長的夫人，但是來到了台灣，丈夫過世，只能開家小店養家餬口。

　　

　　　儘管如此，老闆娘像是放不下過去的光榮，言必提「我們桂林山明水秀，地靈人傑。」，其實不只是老闆娘，故事中所有人物，總也是放不下過去在中國時的回憶，被過去緊緊掐住脖子，任日子一天一天過去，越掐越緊，人也只是變得更瘋狂，失去自我，離開世間。李半城、秦癲子、盧校長，誰不是在這樣的環境中走入人生的最後一刻；老闆娘也是，所以，或許可以理解，為何選擇冷眼旁觀。

　　

　　老闆娘自己覺得自己是桂林出身，其它廣西各縣人無法跟桂淋的地靈人傑比，老闆娘看重盧校長，想把他介紹給自己的姪女，也許是自視甚高，為了幫自己的姪女作媒，討好盧校長，但是盧校長拒絕，老闆娘變成在心中的ㄧ角輕視著盧校長倒也是怨言甚久。

　　故事中的主線是盧校長，老闆娘冷眼看著一切，幫不了為了幫自己朝思暮想的未婚妻羅小姐偷渡，錢財散盡，但是被表哥騙走積蓄的盧校長。甚至是看著盧校長幻滅的靈魂，只剩肉體，勾搭了台灣籍的洗衣女阿春，跟著盧校長租屋處的李太太，等著看盧校長的笑話。

　　

　　笑話看了，洗衣女阿春偷人，盧校長在捉姦時被阿春反咬耳朵，肉體也零零落落，最後靈肉盡失，上天要毀滅一個人，必先讓他瘋狂，原本溫和，對學生甚好的盧校長，成了施暴者。然而，人走了，老闆娘依然是冷眼，站在高處看著一切。帶走了盧校長生前回憶的照片，作為以後可以告訴同鄉，我也有這樣的光榮的過去。

　　

　　　作者沒有說這樣是對是錯，但是在上個世紀，逃難到台灣的市井小民，或許都有光榮的過去，或許他們看不起台灣人，但是更重要的事是，他們也看不起自己人。在這樣的矛盾下，他們在圍籬內（或是說，在自己心中的圍籬內）凋零，然後自暴自棄，靈肉破滅，化成泡影。

　　

　　　那個世代終將凋零，只是像老闆娘一樣的人物，宛如幽靈，在暗處，看著下個世代的喜悲劇。