2018年4月8日 星期日

Electric wave :四月八日


 
 環太平洋烏克音樂節不會有下一屆,因為下一屆會改名字捲土重來?
  
 嗯!說得好像真的一樣...。
  
 

Omega kitchen(四) 老豆腐湯

         很久以前看了蔣公獅子頭,有說奚家老豆腐這道菜是把豆腐一直煮先把豆腐放入清水裡煮兩三個小時,豆腐開始變形,膨脹起泡,內部産生空隙。換掉黃水,用清水繼續煮兩三個小時。再換冷水冰鎮,然後,切去六面老皮,留下海綿體的豆腐心,蜂窩洞眼像米粒,可盡收鮮美湯汁。這個時候就另需...